SIK SORULAN SORULAR

  1.      Doğal besi ne demektir ?

Hormon desteği verilmeden yapılan besiye doğal besi denir. Yazın meralarda yayılan, kışın  ise ahırda yine doğal beslenilen sığır ve koyunlar hormonlu besilere göre daha az et vermektedir.

  1.      Şoksuz helal kesim nasıl yapılır ?
  •         Kesilecek hayvan kesilmiş olanları görmemelidir.
  •         Kesim yeri temiz olmalıdır. Bir önceki kesimden iz kalmamalıdır.
  •         Bıçaklar hayvanın göremeyeceği yerde olmalıdır
  •         Yatırılma işlemi uzmanlar tarafından yapılmalıdır. Hayvana eziyet edilmemelidir. Bizim kullandığımız tünel sisteminde yatırma işlemi suhuletle yapılmaktadır.(Tanıtım filminden görülebilir)
  •         Kesim tekbir ile yapılır (Bismillah Allhuekber denilerek bıçak vurulur)
  1.      Şoksuz helal kesim ile şoklu kesim arasında ne kadar zaman farkı vardır.?
  •         Şoksuz herlal kesimde hayvan 5 dk kesildiği yerde, 7‘dk ise askıda bekletilir. Bir büyük başın kesimden sonra üretim bandına geçiş süresi 12 dk’dır. Bu süre içinde pis kan tamamen boşalmış olur. Helal kesimde bir tünelde saatte ancak 5 hayvan kesilebilir.
  •         Şoklu kesimde ise hayvan şoklandığı anda felç olur ve hareketsiz kalır. Pis kanın çoğu vucuttan atılamaz. Üretim bandına 3 dk da geçebilir.

 

  1.      BIO ET ile KLASİK ET arasındaki fark nedir?

BIO üretim yapılabilmesi için  hayvanın yayıldığı mera dahil bütün besi zinciri BIO sertifikalı olmalıdır. Bir meranın yakınında fabrika bacası var ise, veya daha önce toprağın kimyasala maruz kaldığı tesbit edilmiş ise BIO sertifikası alamaz.

Klasik beside ise meranın BIO sertifikası yoktur. Tek farkı budur. İki besimizde de hormon desteği yapılmamaktadır.

  1.      Şoksuz kesim nasıl yapılıyor?

Nimet kavurma tanıtım iflminde bakılabilir

  1.      Şoklu kesim nasıl yapılıyor?

Hayvan alnından bir şok tabancası ile vurulur. Veya elektrik ile şoklanır. Sonra kesilir. (Internetten uygulama şekli izlenebilir.)

  1.      Şoksuz kesimin maliyeti neden yüksek oluyor?

Şoklu kesim ile  4 kat daha hızlı et üretimi yapılabilir. Zaman ve insan faktörü dikkate alındığında şoksuz helal kesim maliyetleri doğal olarak yüksek olmaktadır.

  1.      Taze et kesimden sontra en fazla ne kadar sürede satılabilir?

Taze etin kesim tarihi itibariyle gazlı vakumlanır ise 3 ay, gazsız vakumlanır ise 21 günlük satış süresi vardır. Bizim etlerimizin süresi 21 gündür. Son satış tarihi geçmiş ürün satılamaz.

  1.      Dondurulmuş et tazeliğini koruyormu?

Vakumlu etler dondurulmuş dahi olsa tazeliğini korur. Deprefreze den çıktıktan 3-4 saat sonra işleme hazır hale gelir.

  1.                        Online satışta et tazeliğini koruyormu ?

Ürünlerimizi gönderi kartonu içine yerleştirilen strafor veya izolasyonlu et poşetleri içine konulur . Ayrıca 3 gün soğuk tutacak şekilde  buz bulunmaktadır.

  1.                        Online siparişten sonra ne kadar sürede teslimat yapılıyor?

Frankfurt ve 100 km çapındaki adreslere 1 günde ulaşmaktadır. Almanya geneli ulaştırma süremiz ise ortalama 2 gündür

  1.                        Nakliye süresince soğuk zincir korunuyormu?

Evet. Üretim itibariyle adresinize kadar soğuk 0 + 2 derecelik atmosfer korunmaktadır.

  1.                        Size nasıl güvenebiliriz. HELAL sertifikası olmayan firma yok gibi ?

Biz  üretimden halka satış yapan bir marka olarak kendimizi müşteriye karşı şeffaf olmak zorunda hissediyoruz. Bu sebeple ürünlerimizi vakumlu ve etiketli olarak satışa sunuyoruz.

Kesim, parçalama  ve paketle işlemleri bizim gözetimimiz altında yapılıyor. Işimizi kimseye havale etmiyorruz. Manevi mesuliyetini üstlenecek şekilde çalışıyoruz.

14.                       Doğal besili tavuk üretiminiz varmı?

Daha başlamadık. Başladığımzıda bütün müşterilerimize haber vereceğiz.

  1.                        Neden bu alanda çalışmaya karar verdiniz. Mevcut piyasadaki etler helal değilmi ?

Biz müşterinin güvenmek zorunda bırakıldığı bir modeli kabul etmiyoruz. Üreticinin şeffaf olması gerektiğine inanıyoruz. Alman marketlerinde ekmek dahi alsanız içeriğini rahatlıkla etiketinden görebilirsiniz. Fakat etnik marketlerde maalesef bu şeffafiyet göremiyoruz.

Biz üretimden halka satış modeli ile mutfağınıza gelen bütün ürünlerimizi şeffaf bir şekilde sunuyoruz. Biz müşteriye bize danışma gereği duymadan ürünlerimiz hakkında detaylı bilgiye ulaşmasını sağlıyoruz. Güveni işimizin kalitesiyle sağlamak istiyoruz. Bu sebeple temel gıdalar alanında iş yapmaya karar verdik.

  1.                         Ürünlerinizi marketlerden alabilirmiyiz?

Konserve kavurmalarımız Türk marketlerinden alınabilir. Yoksa sorulabilir. Taze et çeşitlerimizi vakumlu satışa sunuyoruz. Sucuk ve Pastırma gibi ürünlerimiz daha market raflarında yerini almadı.